Insalata tricolore e Pesce al forno alla marmellata di albicocche

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Ti proponiamo due ricette estive a base di albicocche, frutto che fa capolino agli inizi di giugno per restare sulle nostre tavole fino alla fine di agosto.

Insalata tricolore

Insalata tricolore ricetta

Una coloratissima insalata molto estiva, dove il dolce delle albicocche (da scegliere sode e non troppo mature) è in perfetto equilibrio con il piccante della rucola e il salato della feta.

Ingredienti per 2 persone

2 albicocche
1 mazzetto di rucola selvatica
150 gr di feta

Preparazione

Taglia le albicocche e la rucola a pezzetti, la feta a dadini.

Mescola e condisci con olio sale e aceto balsamico.

Bellissimo effetto tricolore!

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