Gli occhi golosi e curiosi di Francesco Maccapani Missoni

Ricetta “Acciughe del nonno Tai”

Erano le preferite del nonno di Francesco, Ottavio Missoni, fondatore del brand di moda famoso in tutto il mondo.

 

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Nonno Tai’s Family Anchovies Recipe…fine out this and other delicious recipes on “The Missoni Family Cookbook” by @assouline – Check the link in BIO to know more! BUON APPETITO!!! #ottaviomissoni #anchovies #familyrecipe #themissonifamilycookbook #missonicookbook #missoni #assouline #foodporn #foodphotography #foodlover #seafood #wine

Un post condiviso da Francesco Maccapani Missoni (@fmaccapani) in data: 12 Mag 2018 alle ore 8:27 PDT

Ingredienti per 6/ 8 persone

24 acciughe sotto sale
3-4 cucchiai di aceto rosso
olio d’oliva extravergine
una generosa manciata di prezzemolo tritato

Preparazione

Dissala attentamente le acciughe sotto l’acqua corrente, togli la spina e le viscere.

Aprile a libro e mettile ad asciugare su uno scottex.

Disponile su un piatto, irrorale di aceto lasciandole qualche minuto e muovendo un po’ il piatto così si scioglie il sale, poi metti l’olio, e alla fine il prezzemolo.

Falle riposare almeno un paio d’ore, si insaporiranno bene.

Mangiale su una fetta di pane imburrato, bontà assoluta!