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Ricette

Calamaro very light

  Titti e la sua cucina porcella sono andate in vacanza e tornano a settembre e l’amico chef giramondo Edu sta facendo la stagione al...

Risotto al melone nel melone di Stefano Masciarelli

Questa ricetta me la ha data il mio amico Stefano Masciarelli, detto Mascia. Avevo anche una foto mentre lo facevamo tutti insieme, un'estate al...

Cicciocalamaro

  Di fronte al mare la felicità è una idea semplice, diceva qualcuno. Io non posso che essere d’accordo. E quando il mare non posso averlo di...

Pomodori confit alla mia maniera

All’inizio penso che sia stata la storia a stregarmi, ancora piccolo, nei libri. Poi,durante il primo viaggio, l'atmosfera, il paesaggio. Dopo, i sapori. E...

La Parmigina!

La parigina è una specialità dello street food napoletano. Una pizza ripiena di prosciutto, mozzarella e salsa di pomodoro. Gli ingredienti vengono adagiati su una pasta...