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Ricette

Calamaro very light

  Titti e la sua cucina porcella sono andate in vacanza e tornano a settembre e l’amico chef giramondo Edu sta facendo la stagione al...

Risotto al melone nel melone di Stefano Masciarelli

Questa ricetta me la ha data il mio amico Stefano Masciarelli, detto Mascia. Avevo anche una foto mentre lo facevamo tutti insieme, un'estate al...

Cicciocalamaro

  Di fronte al mare la felicità è una idea semplice, diceva qualcuno. Io non posso che essere d’accordo. E quando il mare non posso averlo di...

Pomodori confit alla mia maniera

All’inizio penso che sia stata la storia a stregarmi, ancora piccolo, nei libri. Poi,durante il primo viaggio, l'atmosfera, il paesaggio. Dopo, i sapori. E...

La Parmigina!

La parigina è una specialità dello street food napoletano. Una pizza ripiena di prosciutto, mozzarella e salsa di pomodoro. Gli ingredienti vengono adagiati su una pasta...

Lotta all’ultimo inchino

Durante un giro in un grande magazzino di Oita, il paese in cui è nata mia madre e prima ancora i suoi genitori, ho...

Libera di essere italiana, giapponese, entrambe le cose o nessuna delle due

Per il mio compleanno sono andata in un ristorante che non avevo mai provato: Aalto. Nonostante il nome la Finlandia non c’entra nulla e neppure...

Paris toujours: il regalo di Natale

  Ed eccoci al mio ultimo giorno. E' Natale, la mia boulangerie preferita è chiusa e in giro c'è pochissima gente. Il mio treno per...

Paris toujours: la vigilia di Natale

  Ed eccoci alla parte "a rischio": le festività. Premesso che io il senso del Natale non l'ho mai posseduto e quello più bello in...

Le sirene del Giappone

“Sono in villeggiatura ad Atami, un posto di mare ricco di sorgenti termali, e oggi, con degli amici di Tokyo, farò una gita in...