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All’inizio penso che sia stata la storia a stregarmi, ancora piccolo, nei libri. Poi,durante il primo viaggio, l'atmosfera, il paesaggio. Dopo, i sapori. E...
La prima cucina VERA che ho frequentato, a Florianopolis, Brasile, fu quella del ristorante del mio grande amico Vitor Gomes ( @chefvitorgomes ) maestro...
‘O turtanielle
Pe’ devezione
A Napoli si usa questo termine per indicare le cose fatte per tradizione, per devozione nei confronti delle stesse. Ed io sono...
Ingredienti per 4 persone
2 kg cozze
Un barattolo di pelati da 300 gr
Una grossa manciata pane grattugiato
Due grosse manciate parmigiano
per tre volte
Prosecco mezzo litro
Procedimento
Aprire le...
