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Polpo al limone e paprika

La prima cucina VERA che ho frequentato, a Florianopolis, Brasile,  fu quella del ristorante del mio grande amico Vitor Gomes ( @chefvitorgomes ) maestro...

O’ Turtanielle

‘O turtanielle Pe’ devezione A Napoli si usa questo termine per indicare le cose fatte per tradizione, per devozione nei confronti delle stesse. Ed io sono...

Peoci alla Costa Brava

Ingredienti per 4 persone 2 kg cozze Un barattolo di pelati da 300 gr Una grossa manciata pane grattugiato Due grosse  manciate parmigiano per tre volte Prosecco mezzo litro   Procedimento   Aprire le...

Il coraggio di bruciare!

  Quell'aroma primitivo che è nella nostra anima prima ancora di diventare umani. Quel sapore che sempre ci colpisce in profondità. Il pomodoro e i suoi...

‘A purpetta e mulignane’ – Polpette di melanzane

Se anche voi fate parte del #TeamMelanzaneAncheAColazione questa è la ricetta che fa per voi. Non ci sono dosi! Sono sempre troppo poche! E come la...

I Giorni della Cura

Dedicato a Fulvia,amica preziosa, che prima di volare via ha ascoltato il mare I giorni della cura di Marina Baumgartner e Titti De Simone Marina, Milano, 1...

Due pezzetti di mondo

Capita così che finisca un amore. Quasi sempre te ne accorgi quando ne sta nascendo un altro. E guardi il telefono incastrato fra una pila di...

Lenzuola pulite

(Mi hanno chiesto quando avrei scritto un racconto meno triste. E io di “meno triste” nella vita conosco solo il sesso, quindi questo pezzo...

Tutti i miei furti

Ci sono un po’ di furti nella mia vita. Subìti e fatti. Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, non ha rubato...

Copione per un arrivederci

Ci si saluta così, con educazione. Ci si saluta e poi si va via, voltandosi di spalle. Perché quando ci si saluta il coraggio degli occhi,...